Ученые из России могут "читать" геном продуктов питания

Российские ученые смогли "прочитать" геномы продуктов питания. Научным проектов занимаются сотрудники МГУ, "Сколтеха" и ФБУН ЦНИИ Роспотребнадзора.

Ведущий механизм исследования NGS ("чтение" генома) дает возможность найти грибные, животные и растительные компоненты в продукте за единый анализ. К данному времени эксперты изучили смеси трав и чая, а также различные сорта меда. Теперь на очереди шоколадные продукты. Данный научный проект, поддерживаемый Министерством образования РФ, продлится до завершения следующего года. До этого времени ученые обязуются создать единый стандарт изучения пищи по технологии NGS. Потом специалисты собираются исследовать рыбу, мясо, сыры и все остальные "животные" продукты.

Источник

ВОЗ предупреждает о появлении неизвестной болезни, способной убить миллионы Денежный магнит притянет энергию богатства весной Порно или романтика: Психолог рассказала, как достичь взаимопонимания Ученые нашли способ существенно замедлить старение сердца Ученые: Освежители воздуха с запахом розы в автомобилях спасают от аварий