Ученые: Разогретая пища не вредна для организма

Часто говорят, что горячая пища, в частности, куриное мясо теряет свою пользу и при этом меняется структура такого полезного элемента, как белок.

В разогретой пище белок меняется, становится другим и расположение молекул относительно друг друга в определенном расположении. При новом разогревании такого изменения нахождения молекул в пространстве не наблюдается.

Поэтому при повторном разогреве мясо становится более жестким и переваривается дольше. Это не несет никаких жутких последствий для организма. Иногда медики высказываются шутя, что время от времени пищеварительную систему нужно тренировать и не всегда поглощать только легкую пищу, так что разогретая провизия не навредит гурману.

Источник

Египтяне летали на Луну! На спутнике Земли массово находят следы древней цивилизации Ученые создали искусственную кожу, которая передает тактильные ощущения Учёные определили критерии бесповоротной смерти человека Концепт-кроссовер BMW X2 показался в Париже NASA покажет отстыковку грузового устройства Dragon от МКС