Ученые: Разогретая пища не вредна для организма

Часто говорят, что горячая пища, в частности, куриное мясо теряет свою пользу и при этом меняется структура такого полезного элемента, как белок.

В разогретой пище белок меняется, становится другим и расположение молекул относительно друг друга в определенном расположении. При новом разогревании такого изменения нахождения молекул в пространстве не наблюдается.

Поэтому при повторном разогреве мясо становится более жестким и переваривается дольше. Это не несет никаких жутких последствий для организма. Иногда медики высказываются шутя, что время от времени пищеварительную систему нужно тренировать и не всегда поглощать только легкую пищу, так что разогретая провизия не навредит гурману.

Источник

Ученые увидел на поверхности Луны вход в подземелье пришельцев Samsung, LG и Vizio обвинили в манипуляциях при проверке расхода энергии телевизоров Школьник из Белгорода снабдит Арктику беспроводной электроэнергией Ученые из России могут "читать" геном продуктов питания В Китае изобрели эффективный очиститель воды