Ученые: Повторно разогретая пища опасна для здоровья

01.05.2017 6:27

Ученые: Повторно разогретая пища опасна для здоровья

Диетологи установили, что повторно разогретая еда не только теряет первоначальную питательную ценность, но и обретает опасные для здоровья свойства.

Ученые определили, что при повторной термической обработке овощных, мясных блюд, грибов, картофеля и яиц пища теряет большую часть легкоусвояемых белков. Как известно, богатые витаминами овощи теряют некоторую их часть во время приготовления. Повторное нагревание овощных блюд почти полностью лишает их полезных компонентов.
Мясо относится к разряду сложно перевариваемой пище и служит ценным источником белка. Повторное нагревания мяса и грибов превращает питательные блюда в опасные для здоровья. Пищеварительная система человека вынуждена длительно перерабатывать пищу, потерявшую важные компоненты.
Наиболее опасна привычка подогревать ранее приготовленные картофель и яйца, которые ценны богатым количеством микроэлементов. Повторная термичная обработка практически полностью разрушает микроэлементы, увеличивая долю токсинов. Также обстоит ситуация и с крахмалом, содержащемся в картофеле, который распадается во время нагревания.

Источник

Ученые создали ускоряющую заживление ран повязку Уроженец Смоленска получил шанс стать первым россиянином, полетевшим на Луну В Туле нашли монеты и пули времен царя Ивана Грозного Ученые: Зубная паста может быть смертельно опасна Ученые: На репродуктивный успех мужчин влияет забота о детях